Ingredientes:
– 3 xícaras de aveia
– 2 colheres de chá de fermento em pó
– 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
– 1/4 colher de chá de sal
– 1 colher de chá de canela
– 1/8 colher de chá de noz-moscada
– 1 xícara de puré de abóbora
– 2 colheres de chá de extrato de baunilha
– 1/2 xícara de maçã
– 1 colher de sopa de óleo de coco
– 1/3 xícara de pepitas de chocolate 70% cacau
Modo de preparação:
Para o puré de abóbora:
– Pré-aqueça o forno a 180 graus.
– Lave a abóbora e corte-a ao meio.
– Retire as sementes e esfregue as superfícies cortadas com azeite.
– Coloque-as numa assadeira, com os cortes para baixo, e leve ao forno durante cerca de 90 minutos, até ficar macia.
– Quando estiver cozinhada, retire do forno, deixe arrefecer e triture numa picadora.
Para as barritas:
– Pré-aqueça o forno a 180 graus.
– Unte um tabuleiro com spray de azeite.
– Triture a aveia numa picadora, até ficar farinha.
– Misture o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o sal e as especiarias.
– Numa tigela grande, misture o puré de abóbora, a baunilha e a maçã.
– Envolva tudo e adicione à mistura de farinha.
– Adicione as pepitas de chocolate.
– Coloque o preparado na forma e leve ao forno durante 15 a 25 minutos.
– Deixe arrefecer durante 10 minutos e sirva.
