As nozes são ricas em nutrientes importantes para a saúde, como o aminoácido arginina, o ômega 3, ômega 6, vitamina C, vitamina E, zinco e potássico. Estes compostos auxiliam o organismo de diferentes formas. Além desses nutrientes, as nozes possuem um alto valor calórico, motivo pelo qual devem ser consumidas com moderação (5 unidades/dia).
Apesar do alto valor calórico este fruto seco entra muitas vezes na dieta de emagrecimento, uma vez que ajudam a reduzir a percentagem de gordura abdominal, graças ao seu teor de proteínas e fibras, responsáveis pela sensação de saciedade no organismo.
As nozes têm ainda componentes anti-inflamatórios, como o ômega 3, que ajudam a combater a obesidade, que está directamente relacionada a inflamações crónicas.
